Przepisy na potrawy z grzybów leśnych. Sprawdzone pomysły na obiad. TOP 10

PIECZONE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

SKŁADNIKI
FARSZ
kiszona kapusta – 300 g
cebula – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
suszone grzyby – 150 g
sól
pieprz
natka pietruszki – 1 pęczek
CIASTO
masło – 200 g
mąka pszenna – 500 g + niewielka ilość do podsypywania
jajka – 3 szt.
śmietana 18% – 150 ml
sól
DO POSMAROWANIA
jajko – 1 szt.
mleko – 50 ml

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości, odciskamy i drobno siekamy. Na patelni przesmażamy posiekaną cebulę i posiekany czosnek, dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę grzyby i kapustę. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i studzimy.

Wyrabiamy ciasto. Masło siekamy z mąką, dodajemy jaja, śmietanę i sól, wyrabiamy na jednolitą masę. Schładzamy w lodówce przez około 25 minut.

Ciasto, podsypując mąką, wałkujemy na stolnicy na grubość około 0,5 cm, po czym wycinamy koła o średnicy ok. 8-10 cm. Nakładamy farsz. Smarujemy brzegi roztrzepanym jajem z mlekiem i dokładnie zlepiamy, formując dość duże pierożki. Następnie smarujemy je nim z wierzchu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C (termoobieg) przez 30-35 minut.