Robert Makłowicz, autor programów kulinarnych gościł w Pałacu Mała Wieś. Przyrządzał potrawy z jabłek

Piotr Stańczak
Piotr Stańczak
Robert Makłowicz przed Pałacem Mała Wieś w trakcie nagrywania kulinarnych podróży. Pałac Mała Wieś
Robert Makłowicz, znany polski kucharz, twórca programów kulinarnych odwiedził słynny Pałac Mała Wieś w Belsku Dużym. Przyrządzał tu potrawy - a jakże! - z jabłek.

Więcej ciekawych i ważnych informacji znajdziesz na stronie głównej ECHODNIA.EU/RADOMSKIE

"Od pałacu do jabłka" - tak zatytułowany był 24 odcinek programu z udziałem Roberta Makłowicza, który powstawał właśnie w Pałacu Mała Wieś w gminie Belsk Duży. To urokliwe miejsce mistrz kuchni przedstawił następująco: - Jest tu płasko i mamy przecudne sady. To jest wielkie europejskie, jabłkowe zagłębie. Otóż Polska obok Włoch to najważniejszy producent jabłek w całej Europie - mówił tytułem wprowadzenia Robert Makłowicz. Autor programu gościł w jednym z sadów pod Grójcem, gdzie trwał akurat zbiór jabłek Gala. Był to już drugi zbiór w tym sezonie. - Zaiste piękne jabłka rodzi nasza ziemia - dodał Makłowicz.

Kucharz zaprezentował jabłka ligol - polską odmianę gali. - Jest twarde, winne, lekko kwaskowate - zachwalał Ligole Makłowicz, delektując się jednym z zerwanych owoców. Gościł też w miejscu, gdzie jabłka są przechowywane (w specjalnych komorach, gdzie nie ma tlenu, jest tylko azot). Spotkał się też z Tomaszem Borowski, gospodarzem z Ignacowa, który wytwarza z jabłek napój cydr. Najlepsze powstają z odmian, które nazywają się właśnie cydrowymi.

Pośrodku grójeckich sadów stoi pałac w Małej Wsi. W drugiej połowie XVIII wieku postawił go Bazyli Walicki, ówczesny przyjaciel i doradca króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Jeden z lokatorów pałacu, Kazimierz Morawski wprowadził na Mazowsze sadownictwo. W tym urokliwym miejscu potrawy Makłowicz przyrządzał potrawy z ligoli, cydru, octu gruszkowo-jabłkowego. Były one dodatkiem między innymi do kotletów wieprzowych.

Gość spotkał się także w kierownictwem Pałacu Mała Wieś - Leszkiem i Tomaszem Barańskimi oraz nowym szefem tamtejszej kuchni Sebastianem Olmą, który również stawia na produkty regionalne.

Radom na instagramie

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie