Jagodowe miejsca
W lasach naszego regionu bez problemów znajdziemy jagody. Wprawdzie owoców trzeba trochę poszukać, ale zbieracze leśnego runa od lat jeżdżą w swoje stałe miejsca.
- Mam swój ulubiony kawałek lasu w rejonie Garbatki-Letnisko. To Puszcza Kozienicka, a w niej są takie miejsca, gdzie zawsze są jagody - mówi Monika Warec, radomianka.
Inni wybierają lasy przy drodze Radom -Zwoleń albo teren Lasów Przysuskich w rejonie Gielniowa, Borkowic. Na porządne zbiory można też liczyć w okolicach Puszczy Stromieckiej - okolic Głowaczowa, Dobieszyna, Stromca.
Ci, którzy nie preferują leśnych przechadzek, mogą kupić jagody na targowiskach w regionie za około 10-13 złotych za słoik. Handlarze nie narzekają na brak zainteresowania owocami lasu.
- Klienci chętnie kupują je już od połowy czerwca na jagodzianki czy kluski z jagodami. Klientów nie brakuje. Codziennie spokojnie sprzedaję 5 słoików - mówi pani Janina, handlująca jagodami przy Śląskiej w Radomiu.
Pomocne w chorobie
Jagody mają wiele dobroczynnych właściwości. Dzięki dużej ilości organicznych związków, tak zwanych garbników, hamują biegunki. W takich sytuacjach najlepiej sprawdzają się w postaci naparu lub jako suszone owoce. Jagody mają też właściwości bakteriobójcze, stosuje się je w zatruciach pokarmowych. Łagodzą bóle brzucha, nudności oraz dobrze wpływają na krążenie oraz wzrok, obniżają poziom cholesterolu. Wiadomo od lat, że jagody pomagają na choroby oczu, dlatego z jagód robi się też nalewki, doskonałe przy takich chorobach.
Króluje jagodzianka
Niezmiennie numerem jeden wśród jagodowych propozycji kulinarnych są jagodzianki. W cukierni MAK przy ulicy 25 Czerwca w Radomiu sprzedaje się dziennie po kilkadziesiąt jagodzianek i czasami pod koniec dnia ich już brakuje. W czym tkwi sekret dobrej jagodzianki?
- Bułka powinna być przygotowana wedle tradycyjnej, domowej receptury, wyłącznie na naturalnych składnikach, bez żadnej chemii. Jej ważną częścią jest ciasto drożdżowe. Ciasto musi być odpowiednio wyrośnięte, żeby podzielić je na kęsy. Jagody powinny wypełniać całą bułkę po brzegi. Na wierzchu obowiązkowo ma pojawić się kruszonka w wersji "na bogato", zagniatana na masełku z dodatkiem cukru, mąki i odrobiną wanilii - usłyszeliśmy od Iwony Wójcik, pracującej w jednej z cukierni.
Alternatywa dla dbających o linię
Czarne jagody sprawdzą się też w wielu innych potrawach. Wiele osób lubi je w pierogach, z kluskami albo z cukrem i śmietaną.
- Można postawić na leśną tartę albo minimalistyczną wersję - tartaletki. W tym roku furorę robi także torcik "leśny mech" z całą gamą świeżych owoców lata wykończonych aromatyczną miętą. Z kolei osobom dbającym o linię proponuję też przygotowywane na bieżąco bezcukrowe desery w postaci koktajli czy orzeźwiające galaretki, które można skomponować według własnych upodobań, także z dodatkiem jagód - wymienia Iwona Wójcik.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
