Słodki prezent na Dzień Ojca. Oto przepisy na przepyszne desery, które zachwycą Twojego tatę
BEZA PAVLOVA
Składniki na bezę
170 ml białek
250 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
Składniki na krem
250 g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru waniliowego
125 ml śmietany 30%
Do zdobienia
sezonowe owoce
miód
sok z cytryny
Sposób przygotowania
Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować okrąg o średnicy 20 cm.
Biała ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier cały czas mieszając. Piana musi być bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Ubijać przez minutę. Pianę wyłożyć na okrąg narysowany na papierze. Równomiernie rozprowadzić i szpatułką delikatnie podnieść boki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 120 stopni przez 30 minut. Po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i suszyć bezę przez minimum 3 godziny.
Ubić mascarpone, cukier waniliowy i śmietanę. Masa musi zwiększyć swoją objętość i być sztywna. Krem wyłożyć na bezę przed samym podaniem. Udekorować owocami i polać miodem wymieszanym z sokiem z cytryny.
