Średniowieczne gotowanie na radomskim Rynku (zdjęcia)

Kiedyś na taką zupę z jabłek niewielu mogło sobie pozwolić - Karolina Kuryj sprawdza czy zupka już "doszła"

Wchodząc na Rynek podczas niedzielnych obchodów Dni Radomia już z daleka można było poczuć woń potraw szykowanych przez grupę historyczną "Jantar" z Poznania. Nie dziwi więc wcale że obóz grupy otoczony był tłumem głodnych gapiów czekających z niecierpliwością na degustację.

Dając porwać się unoszącym zapachom szybko przecisnęliśmy się pomiędzy ludźmi zauważając jednego z rycerzy mieszającego wielką chochlą w garze pełnym jedzenia.
- Co pichcicie rycerzu?
- W tym garze kaszę z mięsem, w drugim zupę jabłkową z miodem - odpowiedział Albert Kiszkurno, jeden z członków "Jantara".

Nie były to jedyne dania szykowane przez grupę historyczną. Można było skosztować podpłomyków, świeżej kiełbasy, kaszanki, przeróżnych wędlin a nawet wędzonych świńskich ogonów.
- Mamy jeszcze parę innych specjałów, ale nie radzę pytać z czego są zrobione - śmieje się Albert - lepiej po prostu jeść a nie gadać. Gwarantuję, że są pyszne i w pełni naturalne.

Pytamy krzątającą się obok niewiastę o zupę z jabłek.
- Jest to bałtyjska zupa jabłkowa - odpowiada Karolina Kuryj - Nie jest trudna do przyrządzenia, wystarczą jabłka, woda, miód i zacierki. Proporcje ustalamy sami w zależności od tego jak słodkie danie chcemy uzyskać. Jeśli używamy kwaśnych jabłek warto dodać więcej miodu. W średniowieczu co zamożniejsi wlewali nawet dwa spore słoiki. Zupa jest gotowa kiedy jabłka ugotują się do miękkości.
Spróbowaliśmy. Było pysznie.

Podpłomyki cieszyły się sporym zainteresowaniem
(fot. Szymon Wykrtoa)