To jada Robert Lewandowski! Zdradzamy przepisy na dania, które lubi słynny piłkarz
Zupa z soczewicy
Składniki: kości na wywar, 200 gram wędzonego boczku, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku, 250 gram zielonej soczewicy, 1-2 liście laurowe, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 litry wody, sól i pieprz do smaku;
gnocchi: 1 kilogram mączystych ziemniaków, 1 duża łyżka masła, 2 szklanki mąki, 2 jajka roztrzepane.
Sposób przygotowania: Na kościach gotujemy wywar, dodajemy obrane i pokrojone drobniej marchew, pietruszkę i seler oraz ziele angielskie i liście laurowe. Po około 30 minutach dodajemy soczewicę. Cebulę siekamy, boczek kroimy w drobną kostkę i przesmażamy razem na patelni. Następnie dodajemy do zupy. Gotujemy na niewielkim ogniu, aż soczewica będzie miękka. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wcześniej możemy zacząć przygotowywać gnocchi. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Odcedzone tłuczemy lub mielemy w maszynce. Następnie mieszamy drewnianą łyżką z jajkami i masłem, a na koniec z mąką. Dobrze wyrabiamy. Masę wykładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Z obu robimy długie wałki, które kroimy na małe kawałki. Z tych kawałków formujemy kluski, wyciskając na każdej wzorek przy pomocy widelca. Gotujemy partiami w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą tak długo, aż wypłyną na powierzchnię. Uwaga! Najlepsze do gnocchi są ziemniaki mączyste, bo zawierają mało wody, co sprawia, że kluski są miękkie i lekkie. Młode ziemniaki się nie nadają. Ziemniaków nie wolno też miksować w mikserze, bo staną się zbyt kleiste.
