MKTG SR - pasek na kartach artykułów
6 z 9
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Te warzywa zawierają azotany, które hamują namnażanie się...
fot. Bartosz Luczak/gettyimages

Tych rzeczy nie odgrzewaj – grozi to zatruciem pokarmowym. Zobacz, które potrawy najlepiej jeść od razu po ugotowaniu lub na zimno

Sałata, szpinak, seler, buraki i rzepa

Te warzywa zawierają azotany, które hamują namnażanie się toksycznych drobnoustrojów chorobotwórczych, w tym groźnej bakterii Clostridium botulinum, która wydziela silnie trujący jad kiełbasiany.

Jednak ponowne podgrzewanie tych warzyw przekształca ok. 25 proc. azotanów w bardzo toksyczne nitrozoaminy i azotyny, które mają właściwości rakotwórcze. Związki te mogą wywołać sinicę i niedotlenienie tkanek oraz obniżyć wchłanianie witaminy A.

Dodatkowo azotyny zaburzają prawidłowe funkcjonowanie błony śluzowej jelita cienkiego, przez co zwiększają ryzyko wniknięcia szkodliwych patogenów.

Zobacz również

Kino letnie w Długiem, gm. Czarnia. Pierwszy seans już w czwartek 27.06.2024

NOWE
Kino letnie w Długiem, gm. Czarnia. Pierwszy seans już w czwartek 27.06.2024

Taniec, ruch, wyobraźnia. Wybierz się w artystyczną podróż
Artykuł sponsorowany

Taniec, ruch, wyobraźnia. Wybierz się w artystyczną podróż

Polecamy

Polskie piłkarki ręczne wciąż bez porażki na mistrzostwach świata

Polskie piłkarki ręczne wciąż bez porażki na mistrzostwach świata

Adam Struzik wiceprezesem Związku Województw Rzeczypospolitej Polskiej

Adam Struzik wiceprezesem Związku Województw Rzeczypospolitej Polskiej

Kolejny wypadek na skrzyżowaniu w Radomiu. 42-letnia rowerzystka w szpitalu

Kolejny wypadek na skrzyżowaniu w Radomiu. 42-letnia rowerzystka w szpitalu