MKTG SR - pasek na kartach artykułów
6 z 9
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Te warzywa zawierają azotany, które hamują namnażanie się...
fot. Bartosz Luczak/gettyimages

Tych rzeczy nie odgrzewaj – grozi to zatruciem pokarmowym. Zobacz, które potrawy najlepiej jeść od razu po ugotowaniu lub na zimno

Sałata, szpinak, seler, buraki i rzepa

Te warzywa zawierają azotany, które hamują namnażanie się toksycznych drobnoustrojów chorobotwórczych, w tym groźnej bakterii Clostridium botulinum, która wydziela silnie trujący jad kiełbasiany.

Jednak ponowne podgrzewanie tych warzyw przekształca ok. 25 proc. azotanów w bardzo toksyczne nitrozoaminy i azotyny, które mają właściwości rakotwórcze. Związki te mogą wywołać sinicę i niedotlenienie tkanek oraz obniżyć wchłanianie witaminy A.

Dodatkowo azotyny zaburzają prawidłowe funkcjonowanie błony śluzowej jelita cienkiego, przez co zwiększają ryzyko wniknięcia szkodliwych patogenów.

Zobacz również

Atrakcje nie tylko na weekend - zobacz co oferuje Wrocław 17-20 czerwca!

Atrakcje nie tylko na weekend - zobacz co oferuje Wrocław 17-20 czerwca!

„Loczek” znów zachwycił, czyli jak oceniamy Stal po zwycięstwie nad Unią

„Loczek” znów zachwycił, czyli jak oceniamy Stal po zwycięstwie nad Unią

Polecamy

Piłkarska Mirax B Klasa zakończyła zmagania w sezonie 23/24. Sprawdź wyniki [WIDEO]

Piłkarska Mirax B Klasa zakończyła zmagania w sezonie 23/24. Sprawdź wyniki [WIDEO]

Medalowa sobota w Szeged. Świetny dzień reprezentantów Polski w mistrzostwach Europy

Medalowa sobota w Szeged. Świetny dzień reprezentantów Polski w mistrzostwach Europy

Kaczmarek: Wiem, że jestem w świetnej dyspozycji i mam nadzieję, że będę w lepszej

Kaczmarek: Wiem, że jestem w świetnej dyspozycji i mam nadzieję, że będę w lepszej