Uczniowie technikum w Zespole Szkół numer 2 w Przysusze uzyskali dodatkowe kwalifikacje zawodowe: kucharz z elementami dietetyki

Celem kursu było przygotowanie uczestników do pracy w charakterze kucharza oraz umożliwienie zdobycia praktycznych umiejętności i rozszerzenie wiedzy z zakresu gastronomii, w tym elementów dietetyki. Zajęcia prowadził p. Tomasz Ptak, znany i ceniony w środowisku gastronomicznym kucharz, właściciel firmy Catering Ptak. Uczestnik szóstej edycji programu „Hell’s Kitchen”. Było smacznie, kolorowo i wesoło. Podczas dwudniowego szkolenia uczniowie zapoznali się z zagadnieniami dotyczącymi obróbki wstępnej surowców, metod i technik sporządzania zup i dań podstawowych z różnych surowców, z uwzględnieniem zagadnień z zakresu dietetyki, zasad zdrowego żywienia. W drugim dniu szkolenia pod hasłem „Praktyka czyni mistrza” – uczniowie gotowali zupy: z czerwonej soczewicy z warzywami i mięsem mielonym oraz krem z kalafiora z oliwą szczypiorkową i pudrem z boczku.
Były też dania dietetyczne: makaron z soczewicy z cieciorką, pomidorami suszonymi i kurczakiem oraz komosę ryżową z mięsem i warzywami. Daniami głównymi były: gulasz z kurczaka z pieczarkami, koprem i marchwią oraz ziemniaki puree jak również spaghetti agio olio peperoncino.

- Ważną kwestią, której zasłużenie poświęcono czas było przygotowanie odpowiedniej ekspozycji dania i oczywiście degustacja. Wszystko wyszło piękne i pyszne. Na zakończenie szkolenia uczestnicy zdawali certyfikowany egzamin zewnętrzny VCC Select Competences. Zdany egzamin nadaje uczestnikom kursu kwalifikacje. Młodzież podczas szkolenia i egzaminu była bardzo zaangażowana i chętna do pracy . Czekamy na wyniki egzaminu i kolejne szkolenia - informuje Barbara Oracz, szkolny koordynator projektu.