Wybierz miasto:
    Zrazy z szynki w boczku poleca Kuchenne Atelier Piotr i...

    Zrazy z szynki w boczku poleca Kuchenne Atelier Piotr i Paweł [PRZEPIS]

    Opr. /esw/

    Echo Dnia Radomskie

    Echo Dnia Radomskie

    Zrazy podajemy przekrojone na pół i polane sosem kurkowym. Obok kładziemy kaszę gryczaną.

    Zrazy podajemy przekrojone na pół i polane sosem kurkowym. Obok kładziemy kaszę gryczaną. ©archiwum prywatne

    Tym razem sieć delikatesów Piotr i Paweł stawia na dania kuchni polskiej - sycące, smaczne i bardzo różnorodne. W sklepach pod szyldem Piotr i Paweł kupimy produkty, dzięki którym szybko przygotujemy między innymi polecane zrazy z szynki w boczku.
    Zrazy podajemy przekrojone na pół i polane sosem kurkowym. Obok kładziemy kaszę gryczaną.

    Zrazy podajemy przekrojone na pół i polane sosem kurkowym. Obok kładziemy kaszę gryczaną. ©archiwum prywatne

    Kielce, ul. Warszawska 25
    Radom, Al. Grzecznarowskiego 29/31

    Kielce, ul. Warszawska 25
    Radom, Al. Grzecznarowskiego 29/31


    Zrazy z szynki w boczku z sosem z kurek i kaszą gryczaną

    Składniki na 4 porcje: 1 kg szynki wieprzowej, 4 małe ogórki kiszone, 4-5 cebule, 50 g boczku wędzonego w kawałku, 200 g cienkich plastrów wędzonego boczku, 4 łyżki musztardy sarepskiej, 1 marchew, 1 pietruszka, kawałek selera, liść laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżki oleju, sól, pieprz, opcjonalnie kilka suszonych grzybów, 1 szklanka kaszy gryczanej, 1 łyżka masła, 2 szklanki wody; sos kurkowy: 250 g kurek, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 200 ml śmietanki 30-procentowej, 2 łyżki posiekanej natki.
    www.atelier.piotripawel.pl

    www.atelier.piotripawel.pl

    Sposób przygotowania: Mięso kroimy w plastry o grubości ok.
    1-1,5 cm. Każdy rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą, pieprzem i smarujemy musztardą. Ogórki i boczek kroimy w słupki, 2 cebule w pióra. Na środku każdego płata układamy ogórki, boczek, cebulę i zawijamy w roladę. Każdą roladkę owijamy plasterkami boczku i spinamy wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, obsmażamy zrazy z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na tarce o dużych oczkach ścieramy marchewkę, pietruszkę i selera, podsmażamy na tłuszczu ze zrazów. Przekładamy do naczynia. Podlewamy wodą, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i pokruszone, suszone grzyby. Pieczemy około 2 godzin w temperaturze 180-200 stopni. Kurki czyścimy i płuczemy. Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na maśle, dodajemy kurki i smażymy przez 5 minut. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Na patelnię wlewamy śmietankę i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem. Sos dusimy, by grzyby zmiękły i posypujemy natką. Kaszę przebieramy, płuczemy i zalewamy zimną wodą w proporcji 1:2. Dodajemy masło i łyżeczkę soli. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do wchłonięcia wody przez kaszę.

    Czytaj treści premium w Echu Dnia Plus Radomskim

    Nielimitowany dostęp do wszystkich treści, bez inwazyjnych reklam.

    Komentarze

    Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Polecamy:

    Grzyby jadalne i trujące [Przykładowe zdjęcia]

    Grzyby jadalne i trujące [Przykładowe zdjęcia]

    Symphonica 2 Rock of Poland. Największe hity polskiej muzyki rockowej lat 80!

    Symphonica 2 Rock of Poland. Największe hity polskiej muzyki rockowej lat 80!

    EKSPERT RADZI   OTOSKLEROZA - CO POWINNIŚMY WIEDZIEĆ

    EKSPERT RADZI OTOSKLEROZA - CO POWINNIŚMY WIEDZIEĆ