Czy możesz jeść czosnek? Sprawdź. Przeciwskazania mogą cię zaskoczyć. Wśród nich: problemy z ciśnieniem i żołądkiem

Osoby z tendencją do wzdęć i gazów

Czosnek jest źródłem fruktanów, które mogą powodować wzdęcia, gazy i bóle brzucha. U osób z nietolerancją nie ulegają one wchłonięciu w jelicie cienkim i są rozkładane w jelicie grubym przez bytujące tam bakterie. W wyniku ich fermentacji powstają gazy. Z kolei zawarte w czosnku związki siarkowe, zwiększają dodatkowo ich produkcję. Podsmażenie czosnku jeszcze bardziej podnosi jego właściwości wzdymające.