Faszerowane papryki z ryżem, kurczakiem i sosem pomidorowym. Prosty sposób na tanią i zdrową białą paprykę. Jest idealna do faszerowania

W czerwcu rozpoczyna się sezon na białą paprykę, która pojawia się w sklepach i na targach. Wiele osób omija to warzywo, zastanawiając się, co można zrobić z białej papryki? Tymczasem warto po nią sięgać, póki trwa lato. Jest nie tylko tania, ale i bardzo zdrowa. To bogate źródło witaminy C i kwasu foliowego. Biała papryka nie smakuje najlepiej na surowo, jest za to doskonała do faszerowania. A faszerować można ją na wiele sposobów. Najbardziej lubię sposób mojej mamy, pewnie dlatego, że znam go od dziecka. Poza tym jest bardzo prosty i przepyszny. Mama faszerowała białą paprykę farszem z ryżu i kurczaka. Następnie gotowała papryki w sosie pomidorowym. Nie trzeba długo nagrzewać piekarnika i piec warzyw. Biała papryka szybko mięknie, więc wystarczy jej 10 minut w gotującym się sosie. Nalewamy go tak, aby przykrył dolną część warzyw. Góra ugotuje się na parze pod przykrywką. Całą metodę zobaczysz na kolejnych zdjęciach naszej galerii. Delikatny farsz z ryżu i kurczaka idealnie pasuje do białej papryki i świetnie komponuje się z sosem pomidorowym.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 8 białych papryk,

• pierś z kurczaka,

• ¾ szklanki suchego ryżu,

• 500 ml passaty lub przecieru pomidorowego,

• 400 ml wody,

• mała cebula,

• 3 ząbki czosnku,

• natka pietruszki,

• przyprawa do kurczaka,

• suszona słodka papryka,

• oregano,

• sól, pieprz,

• olej do smażenia.

1. Ryż ugotowałam na sypko.

2. Papryki umyłam i wycięłam z nich gniazda nasienne, oczyściłam środek.

3. Na patelni rozgrzałam olej, podsmażyłam czosnek, cebulę i drobno pokrojone mięso kurczaka. Smażyłam 10 minut. Doprawiłam przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem i słodką papryką.

4. Dodałam ugotowany ryż i wymieszałam całość.

5. Farszem z ryżu i kurczaka nadziałam papryki. Nie ugniataj farszu zbyt mocno, bo papryki popękają w trakcie gotowania.

6. Papryki ułożyłam pionowo w dużym garnku.

7. Passatę wymieszałam z wodą, dodałam oregano i wlałam do garnka. Powinna zalać papryki do połowy.

8. Gotowałam papryki na małym ogniu 10 minut. Tyle wystarczy, aby zmiękły.

9. Gotowe papryki przełożyłam na talerze i posypałam natką pietruszki.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!