Mąka w kuchni. Pierogi, pyzy a może knedle? Jaką mąkę wybrać i jak przygotować z niej idealne ciasto

Pyzy z mięsem lub bez

Pyzy nie obejdą się bez ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Można je podać z mięsem, cebulką lub bez dodatków w środku. Bazą wyjściową jest 1 kilogram ziemniaków, z czego 800 gramów ugotowanych mielimy i odciskamy z wody, a resztę ścieramy na tarce. Następnie do warzywnej masy dodajemy czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i szczyptę soli. Czas gotowania to ok. 2 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.