Mleczarnia w Stalowej Woli jako pierwsza na Podkarpaciu produkuje legendarne krówki

Stalowowolska mleczarnia jako pierwsza na Podkarpaciu produkuje ten smakołyk. Cały proces przebiega ręcznie, łącznie z krojeniem i pakowaniem.

Krówki to nowa oferta stalowowolskich mleczarzy. Można nazwać ją hitem mleczarskim tego roku. Rynek produktów mlecznych stał się bardzo konkurencyjny i jest już na nim bardzo ciasno. Stalowowolscy mleczarze próbują więc zająć na nim jak najwięcej miejsca. Nie jest to łatwe, bo na Podkarpaciu jest pięć mleczarni, a konkurencja napływa z innych województw i z zagranicy.

TAJEMNICE RECEPTY

Popularne cukierki ze Stalowej Woli, prosto spod noża, znalazły już swoich wielbicieli, szczególnie na miejscowym rynku. Są produkowane według takiej samej technologii i receptury, jak legendarne opatowskie krówki.

To właśnie specjalista z opatowskiej spółdzielni mleczarskiej wdrożył i zdradził stalowowolskim mleczarzom sekrety jej niezwykłego smaku i kremowej konsystencji. Bo dobra krówka jest krucha na zewnątrz, a w środku ma płynną łezkę.

W Polsce jest stu producentów krówek. Do najlepszych zaliczana jest milanowska i opatowska. Krówki są bardzo popularne i lubiane także za granicą, gdzie uchodzą za rarytas. Szanujące się zakłady produkcyjne i instytucje zamawiają krówki zawijane w papierki ze swoją nazwą i znakiem towarowym.

SPECJALNE KOTŁY

W mleczarni w Stalowej Woli dla potrzeb produkcji krówek wydzielono pomieszczenie, gdzie wcześniej był magazyn. Do produkcji masy krówkowej kupiono specjalne kotły do mieszania i podgrzewania składników, stoły do stygnięcia masy i krojenia. Pomadki są ręcznie cięte i ręcznie zawijane w papierek.

Ośmiu pracowników wprawia się, aby dojść do normy jaką jest zawinięcie w papierki pięćdziesiąt kilogramów krówek dziennie przez jednego pracownika. Teraz wiele zależy od klientów czy docenią smak stalowowolskich cukierków, które kiedyś wychodziły spod babcinych rąk.