Składniki na 1 porcję:
golonka około 350 g, liść laurowy, ziele angielskie, 2 cebule, 250 g kapusty kiszonej, 300 g słoniny, 150 g boczku, 3-4 ziemniaki, 1 jajko, bułka tarta, mąka ziemniaczana, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, sól.
Sposób wykonania: Golonkę ugotować do miękkości, w wywarze z liściem laurowym i dodatkiem ziela angielskiego oraz dwóch całych, obranych jedynie cebul. Na 15 minut przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy.
W czasie gotowania golonki przygotować dodatki potrawy.
Kapustę kiszoną - bez moczenia w wodzie, bo musi być kwaśna - ugotować na miękko, z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Boczek i słoninę pokroić w grubą kostkę i przesmażyć. Skręcić w maszynce do mielenia i dodać do kapusty. Rozprowadzić zasmażką (z mąki i masła) i doprawić do smaku.
Ziemniaki ugotować i rozgnieść. Dodać mąki - tyle, by ją wchłonęły i by można było formować kulki. Panierować dwukrotnie w jajku i bułce. Smażyć we frytownicy lub na głębokim tłuszczu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
