Smaki 2020 – 10 trendów kulinarnych, które zachwycą nasze podniebienia

Sriracha z miodem

Pikantne i inne przyprawy korzenne, zwłaszcza takie jak imbir, kurkuma czy kardamon, od kilku lat zyskują rosnącą popularność. Teraz jednak pojawiają się ich nowe kombinacje i zastosowania – w napojach, deserach i daniach kojarzonych dotąd z innymi aromatami. Oprócz tajskiego sosu sriracha z chili z dodatkiem czosnku, octu, cukru i soli, który sprzedawany jest w charakterystycznych butelkach, większą uwagę zwróci też bliskowschodnia pasta harissa, gdzie palące papryczki łączy się m.in. z dużą ilością kminu rzymskiego, a także argentyński sos chimichurri, zawierająca ostrą paprykę, natkę pietruszki, oregano, czosnek i ocet.