Tarnobrzeg. Młodzi gastronomowie z Podkarpacia i Ukrainy poznawali swój wymarzony biznes od kuchni. Zdjęcia z warsztatów

Organizatorem warsztatów od 25 września do 4 października 2022 roku było Tarnobrzeskie Stowarzyszenie Inicjatyw Artystycznych FRAM w partnerstwie z Konstantinowską Wyższą Szkołą Zawodową z Konstantynówki w Ukrainie.

Projekt został sfinansowany ze środków Polsko-Ukraińskiej Rady Wymiany Młodzieży z dotacji MEiN. Projekt powstał z inicjatywy tarnobrzeskiej młodzieży, która chce spełnić swoje marzenia o założeniu własnej działalności gospodarczej.

W warsztatach w Ośrodku Edukacyjno - Szkoleniowym „Czardworek” w Przysietnicy koło Brzozowa uczestniczyły dwie grupy z Polski i Ukrainy liczące po osiemnastu uczniów i dwóch opiekunów. Podczas pobytu młodzież przygotowywała się do zaplanowania i otworzenia własnego biznesu, poznała kierunki działalności gastronomicznej oraz trendy w tej branży.

Pomocne w tym celu okazały się wyjazdy studyjne do Krakowa, Krosna, Jasła, Rzeszowa oraz w Bieszczady do renomowanych obiektów gastronomicznych. Tam, podczas spotkań z managerami, szefami kuchni oraz pracownikami marketingu uczestnicy zaznajomili się z historią i bieżącym funkcjonowaniem lokali, degustowali też reprezentacyjne potrawy.

Podczas pobytu w „Czardworku” uczestnicy wymiany mieli zajęcia z ekspertami w dziedzinie zakładania i prowadzenia działalności gospodarczej ze szczególnym uwzględnieniem działalności gastronomicznej. Podczas zajęć praktycznych tworzyli własne potrawy pod okiem doświadczonych szefów kuchni. Wspierani wiedzą i doświadczeniami ekspertów zapoznali się z podstawami prowadzenia działalności gospodarczej, księgowości, ekonomii, marketingu, reklamy oraz cyfryzacji.

Uczestnicy stworzyli własne biznesplany, które wykorzystają przy zakładaniu działalności. Wspólnie opracowali przewodnik dla początkującego przedsiębiorcy.

Przez cały czas trwania projektu oprócz zajęć warsztatowych młodzież miała zajęcia z nauki języka polskiego, ukraińskiego i angielskiego. Uczestnicy zaprezentowali też swoje regiony oraz pasje i umiejętności, takie jak taniec, muzyka, fotografia. Projekt zakończyła konferencja, na której zostały przedstawione rezultaty warsztatów.