Te słodkości jadali bohaterowie książek dla dzieci. To nie tylko pączki. Poznajcie ciekawe przepisy literackie na tłusty czwartek

Pierniki z Bullerbyn

Przedświąteczny czas w domu Lassego, Bossego i Lisy do dziś chwyta za serce wszystkich fanów „Dzieci z Bullerbyn” Astrid Lindgren. Jednym z jej stałych elementów było pieczenie pierniczków. Każde z dzieci dostawało część ciasta i mogło z nieco lepić wszystko to, na co miało ochotę. Nie tylko w Wigilię warto upiec pierniczki.

Składniki:
- 10 dkg cukru,
- 20 dkg cukru pudru,
- 25 dkg miodu,
- szczypta soli,
- łyżka oleju,
- 2 łyżki wody,
- 2 jajka,
- odrobina startej skórki cytryny i pomarańczy,
- migdały,
- 1 czubata łyżeczka kakao,
- przyprawa korzenna,
- czubata łyżka mąki krupczatki,
- 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:
W małym rondlu roztapiamy: miód, 10 dkg cukru i dorzucamy sól. Gdy składniki się ze sobą zmieszają, przelewamy masę do miseczki. Dodajemy 2 żółtka i 1 białko, skórkę z cytryny i pomarańczy oraz migdały, kakao, przyprawę korzenną i mąkę zmieszana wcześniej z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy masę. Pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.