[WIDEO] Kucharz przyrządzał karpia na deptaku w Radomiu (zdjęcia)

[galeria_glowna]

Pracownicy Leśnego Dworu częstowali mieszkańców Radomia parfé na kromkach chleba weneckiego, własnego wypieku.
(fot. Tadeusz Klocek)

Pyszności z menu restauracji Leśny Dwór w Skaryszewie mieli okazję spróbować wczoraj radomianie, którzy przechadzali się popołudniu po radomskim deptaku przy ulicy Żeromskiego. Serwując swoje dania, restauracja zachęcała do odwiedzin u siebie i podpowiadała, co przyrządzić na świąteczny stół.

Mimo wietrznej i śnieżnej piątkowej pogody, szef kuchni, dzielnie gotował w specjalnym namiocie, ustawionym przy fontannach na deptaku, tłumacząc mieszkańcom naszego miasta, co przyrządza i jak należy przygotować to w domowym zaciszu.

KARP OTULONY BOCZKIEM

Nieziemskie zapachy skusiły zmarzniętych radomian, którzy z ciekawością zaglądali do namiotu szefa kuchni. Co mieli szansę spróbować? Serwowano tradycyjnego karpia w nowej odsłonie.

- Proponujemy filet z karpia otulony płatem boczku - mówi Roman Gerasik, szef kuchni Hotelu Restauracji Leśny Dwór. - Podpowiem, aby smażyć go dosłownie na kropli oleju, gdyż dużo tłuszczu zawiera sam boczek.

Karp został podany na pęczotto, powstałym na bazie kaszy pęczak z borowikami, pomidorkami koktajlowymi, natką pietruszki i dodatkiem masełka czosnkowego.

Tak smakowicie prezentował się filet z karpia otulony płatem boczku, podany na pęczotto, powstałym na bazie kaszy pęczak z borowikami, pomidorkami koktajlowymi, natką pietruszki i dodatkiem masełka czosnkowego.
(fot. Tadeusz Klocek)

PARFÉ Z BOROWIKÓW

Restauracja promowała się także swoją nową specjalnością - parfé z borowików. Jak się ją przyrządza?

- Borowiki zesmażamy, zalewamy białym winem, przygotowujemy z cebulką, natką pietruszki i pomidorkami koktajlowymi. Wszystko mielimy w maszynce do mielenia - wyjaśnia Roman Gerasik.

Pracownicy Leśnego Dworu częstowali przysmakiem mieszkańców Radomia, podając je na kromkach chleba weneckiego własnego wypieku.