reklama

Z utraconych Kresów powróciły do Stalowej Woli kresowe kulinarne smaki (ZDJĘCIA)

Zdzisław Surowaniec
Zdzisław Surowaniec
Zaktualizowano 
Na wystawie jest scenografia kresowego mieszkania, z olbrzymią fotografią w tle Zdzisław Surowaniec
Muzeum Regionalne w Stalowej Woli oraz Województwo Podkarpackie zorganizowali imprezę „Smaki Kresów - dziedzictwo i wspomnienia” w niedzielę.

Wprowadzenia w temat kresowej kuchni dokonał Mateusz Werner z Urzędu Marszałkowskiego.

„Przez kuchnię na Kresy - przez Kresy do kuchni” - taki tytuł nosiła prelekcja Mieczysława Czytajły z Akademii Dziedzictwa Kresów z Krakowa - myśliwego i pasjonata kuchni i kresowych tradycji. Była też prezentacja publikacji dotyczących kuchni kresowej.

Czytajło pokazał obraz kuchni kresowej w całej krasie wywodzącej się z różnych środowisk, narodów, czerpiącej z bogactw natury przy jednoczesnym wykorzystaniu pomysłowości i talentu osób przygotowujących posiłki. I choć stoły dworskie różniły się od mieszczańskich czy wiejskich, to zawsze starano się aby były to potrawy smaczne i pożywne. A specjałami tej kuchni był barszcz ukraiński, kołduny czy kartacze zwane cepelinami. Gawędę zakończył stwierdzeniem Józefa Piłsudskiego, że „Polska jest jak obwarzanek. Wszystko, co dobre, jest na obrzeżach”. A obrzeża to były właśnie Kresy.

„Kulisz kozacki” to kolejny blok wieczoru z udziałem licznej publiczności. Było to wspólne gotowanie połączone z gawędą Mieczysława Czytajły. Zrobił degustację potraw kresowych. Były więc płatki sała czyli dojrzewającej surowej słoniny, kiszone warzywa i rarytas - kiszony dereń oraz kutia. Kresowy kucharz przygotował w wielkim garze na oczach widzów kulisz kozacki. Jest to wschodnia wersja zupy, którą bardzo dobrze w Polsce znamy jako krupnik.W tym daniu znalazło się żeberko, karczek wieprzowy, kasza jęczmienna, pieczarki oraz papryczka chili. Do smaku dodano pieprz czarny grubo mielony, kminek oraz dużo świeżej natki pietruszki.

Była także okazja zwiedzenia w muzeum wystawy „Kresy moje utracone. Ze wspomnień mieszkańców Stalowej Woli”, której kuratorem jest Elżbieta Skromak. Dzięki Kresowianom mieszkającym w Stalowej Woli możemy poznać wiele interesujących, nieznanych faktów. Ocalone nieliczne pamiątki mają dla nich nieocenioną wartość, bo przypominają o życiu na Kresach, o rodzinnym domu, krewnych i sąsiadach, pięknie tamtej ziemi, gdzie przyszło im żyć.

Wydarzeniu przygrywała na kresową nutę Kapela Podwórkowa „Rozwadów”.

POLECAMY: JEDZENIE I ZABAWA

Żłobki tylko dla szczepionych

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 1

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Najlepsze kresowe smakołyki są na ziemiach odzyskanych, a u nas tylko barszcz ukraiński i pierogi,, ruskie,,, które są uszlachetnioną wersją pierogów ukraińskich(przez dodatek białego sera) 🤗 ❤️

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3