"Zmień się na zdrowie" - odcinek 34. Wielkanoc w wersji light. Zobacz przepisy na dietetyczne potrawy według Beaty Bartosz

Jajka z łososiem
Składniki: 4 świeże jajka, 4 plastry wędzonego łososia, 1 opakowanie roszponki, 2 łyżki oleju z pestek dyni, 1 łyżka octu winnego, 1 łyżka musztardy francuskiej, 3 łyżki octu.
Ugotować jajka w koszulkach: w niskim szerokim rondlu zagotować wodę z octem. Jajka po kolei wybić do filiżanki – tak aby nie uszkodzić żółtka, następnie zdecydowanym ruchem przelać do wrzątku. Gdy białko się zetnie przykryć pokrywką i gotować 3-4 minuty. Jajka delikatnie wyjmować łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Na talerzach rozłożyć wypłukaną roszponkę. Z octu winnego, oleju i musztardy zrobić sos i skropić nim sałatę. Na roszponce ułożyć w kształcie gniazda plaster łososia, a na nim umieścić odsączone jajko.