1 maja - Międzynarodowy Dzień Kaszanki. Oto sprawdzone przepisy na dania z kaszanką w roli głównej

Kaszanka nie znana była na ziemiach polskich co najmniej do XVII wieku, a trafiła do nas najprawdopodobniej z Danii albo Niemiec i przetrwała do czasów dzisiejszych, chociaż początkowo traktowano ją ze wstrętem. Dziś jest tak popularna, że doczekała się własnego święta, które obchodzone jest 1 maja. Za stolicę kaszanki uważa się Płock i to właśnie tam powstało święto, które obchodzone jest od 2005 roku. Dziś nie wyobrażamy sobie grilla bez kaszanki, jednak można ją przygotować na wiele sposobów. Zobaczcie przepisy na pyszne i wykwintne dania z kaszanką. Prezentujemy je w galerii.

Kaszanka to wyrób w którego wchodzi kasza jęczmienna lub gryczana, krew wieprzowa, podroby (wątróbka, ozory, płuca), cebula i przyprawy - pieprz, ziele angielskie. Tak przygotowany farsz wkłada się do oczyszczonego i osolonego jelita. majeranek. Aby zrobić kaszankę najpierw trzeba obróbce termicznej kaszę i podroby, później dodać ugotowaną krew.

Kaszanka ma bardzo cenne właściwości odżywcze. W jej składzie przeważa świeża krew, która charakteryzuje się dużą zawartością żelaza. Organizm wykorzystuje żelazo do produkcji czerwonych krwinek. Jego odpowiednia podaż zapobiega anemii oraz wpływa pozytywnie na układ odpornościowy. Żelazo pochodzące z krwi jest dużo lepiej przyswajalne, niż to, które można znaleźć w roślinach. Kasza jęczmienna i grycza, która wchodzi w skład kaszanki, jest bogatym źródłem cynku, potasu oraz witamin z grupy B. Regularne pozwala uzupełnić niedobory tych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu składników. Są jednak osoby, które nie powinny spożywać kaszanki. Z uwagi na zawartość podrobów i tłuszczu, a co za tym idzie również cholesterolu, kaszanki nie powinny jeść osoby borykające się z chorobami serca oraz hipercholesterolemią.