Amatorów grzybów przestrzegamy! Sprawdź co masz w koszyku nim wrzucisz do garnka

Jak przechowywać?

Jak przechowywać?

Ważny jest sposób przechowywania grzybów. Należy je zbierać do koszyka. Przykryte folią, lub metalową pokrywką trasą świeżość. Grzyby przeznaczone do suszenia powinny być otrzepane z piachu i oczyszczone z liści, nie należy ich płukać ani myć. Należy pamiętać, że grzyby są ciężko strawne, nie należy ich więc spożywać na śniadanie ani kolacje. Dietetycy radzą, by nie serwować potraw z grzybów osobom z chorą trzustką, wątrobą oraz dzieciom.

Choć o wysypie grzybów nie można jeszcze mówić, to pierwsze okazy pojawiły się już na początku lipca. Cieszą się nie tylko smakosze potraw sporządzanych z grzybów, ale przede wszystkim, ci, dla których sprzedaż owoców lasu stanowi sposób na podreperowanie domowego budżetu.

Sprzedawane na bazarze i przy drodze grzyby powinny posiadać atest, czyli dowód, że są jadalne i świeże. W Radomiu można go uzyskać tylko w stacji Sanepidu przy ulicy Aleksandrowicza 5.

- Grzyby można u nas sprawdzić od poniedziałku do piątku, najlepiej rano. To usługa darmowa - mówi Witold Barwicki, zastępca dyrektora radomskiego Sanepidu. - Grzyboznawca za darmo je sprawdzi a potem wyda atest. Jest on ważny przez 48 godzin - dodaje.

Koszyczek z atestem można sprzedać, albo przeznaczyć na własny użytek nie obawiając się o swoje lub czyjeś zdrowie.

- Kilka dni temu pewien mężczyzna przyniósł grzyby do sprawdzenia, bo nie miał pewności, że są jadalne. Sprawdziliśmy i okazało się, że są trujące - mówi dyrektor.

Należy pamiętać, że wiele gatunków grzybów trujących wygląda bardzo podobnie do jadalnych. Łatwo się pomylić i nazbierać tych niewłaściwych. Konsekwencje mogą być bardzo przykre.