Dieta klimatyczna, rolnictwo regeneratywne czy nostalgia food to nowe trendy w żywieniu 2022. Ma być zero waste
Rolnictwo regeneratywne
To trend, który będzie można zauważyć w przemysłowej produkcji żywności. Polega na odejściu od dotychczas powszechnej formy uprawy i skoncentrowaniu się na takim sposobie, który nie generuje szkód dla naturalnego środowiska. Kluczem do sukcesu jest skupienie się na materii organicznej gleby, jej zdrowiu, czystości wody oraz bioróżnorodności.
W centrum zainteresowania rolnictwa regeneratywnego jest zastosowanie nawozów naturalnych, zeroemisyjność i przyczynianie się do ujemnego śladu węglowego. Ważnym aspektem są również permakultury czyli samoregulujące się systemy rolnicze na wzór naturalnych ekosystemów. W listopadzie 2021 roku UE ogłosiła nową politykę ochrony gleb, która jest odpowiedzią na wyznaczony cel ograniczenia emisji CO2 do 2030 roku.
