Domowe wino z malin z przepisu babci. Słodkie, aromatyczne i proste do zrobienia. Wypróbuj stary przepis na wino malinowe

Rozpoczyna się sezon na maliny, a więc warto pomyśleć, co przygotujemy z nich w tym roku. Oczywiście warto maliny podjadać na surowo, bo są bardzo zdrowe i przepyszne. Możemy także dodawać je do ciast i deserów. Z malin przygotujemy również pyszne przetwory, np. dżem czy sok malinowy. Moja babcia robiła co roku wyśmienite domowe wino malinowe. W wielu przepisach na wino z malin, robione w domu, znajdziesz drożdże winiarskie. Pomagają one w fermentacji owoców. Prawda jest jednak taka, że maliny pozostawione same sobie z cukrem bez problemu i żadnej pomocy zaczną fermentować. Ten proces trwa od 6 do 8 tygodni. Moja babcia nigdy nie używała drożdży, a jej domowe wino z malin zawsze wychodziło wyborne. Wystarczyły tylko trzy składniki: maliny, cukier i woda. Wino robi się właściwie samo, trzeba tylko pilnować, czy nic nie zakłóca tego procesu. Niestety, na ten pyszny napój trzeba poczekać. Po zlaniu do butelek wino powinno postać przez rok, żeby nabrać smaku i charakteru. Warto jednak czekać i zrobić domowe wino z malin.

Składniki:

• 3 kg dojrzałych malin,

• 6 l wody,

• 1,5 kg cukru.

Dodatkowo:

• balon do wina,

• butelki na wino.

1. Maliny oczyściłam i umyłam. Umieściłam je w balonie na wino.

2. W dużym garnku podgrzałam wodę i rozpuściłam w niej cukier. Zostawiłam do całkowitego przestudzenia.

3. Wodę z cukrem wlałam do malin, zatkałam balon i zostawiłam w chłodnym miejscu na 6 tygodni.

4. W tym czasie odbywa się fermentacja, a maliny wypłyną na wierzch. Nie trzeba ruszać nastawu, chyba że maliny będą mocno wystawać nad powierzchnię. W tej sytuacji warto przemieszać nastaw nawet codziennie.

5. Po ok. 6 tygodniach maliny opadły na dno, co oznacza koniec fermentacji. Wino przecedziłam przez drobne sitko i zlałam do butelek.

6. Tak przygotowane wino należy zostawić w chłodnym miejscu co najmniej na rok.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!