Dorada w sosie z pora z restauracji Si Senor w Kielcach

Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Gdy się ugotują – odcedzamy je, dodajemy masło i mleko i ubijamy na gładką masę. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy starty makaron. Gotowe puree od razu przekładamy na talerze na przykład za pomocą kuchennego ringu i składamy cale danie.