Dziś zupełnie zapomniana. W czasach PRL-u była prawdziwym przysmakiem. Oto przepis na kultową zupę

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA - KROK 1

Ogony wołowe wkładamy do zimnej i osolonej wody. Zagotowujemy je i odcedzamy. Marchew, pietruszkę, seler, por obieramy i dorzucamy do mięsa. Do garnka wkładamy ziele angielskie i liście laurowe. Zalewamy wszystkie składniki świeżą wodą, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy wywar przez około 1,5 godziny do momentu, kiedy mięso będzie odchodzić od kości.