Grzyby jako źródło pożywienia znane są już od kilku tysięcy lat. W Chinach, Japonii i Malezji były wykorzystywane także w medycynie ludowej. A ich właściwości lecznicze po raz pierwszy opisał Hipokrates około 400 roku przed naszą erą. Grzyby to nie tylko walory smakowe i zapachowe. Charakteryzują się wysoką zawartością niektórych składników odżywczych, szczególnie białka, ryboflawiny i niacyny. Królestwo grzybów to 14 000 gatunków grzybów wielkoowocnikowych, spośród których co najmniej 2000 to gatunki jadalne.
W Polsce najbardziej popularnymi grzybami leśnymi są borowik szlachetny, koźlarz czerwony, koźlarz babka, podgrzybek brunatny, gąska zielonka, maślak zwyczajny, pieprznik jadalny, mleczaj rydz.
Sezon na grzyby trwa w pełni. Polacy uwielbiają grzybobrania a niektórzy grzybiarze nawet w nich rywalizują. A co zrobić z zebranymi grzybami. Pikle, suszone, pierogi z grzybami, wyśmienite zupy grzybowe. A może pyszne i pulchne racuszki z grzybami? To świetny pomysł na rodzinny obiad. Ich przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Wypróbujcie przepis.
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
