Słone śledzie w śmietanie, mocno pachnące cebulą i czosnkiem, były potrawą, której nie mogło zabraknąć na urodzinowym, imieninowym czy świątecznym stole. Śledzie stanowiły doskonałą zagryzkę do alkoholu i pożywny dodatek do pieczywa. Autorskie przepisy na tę potrawę przechodza z pokolenia na pokolenie.