Nowe techniki gotowania w hotelu Europejskim w Radomiu (zdjęcia)

W hotelu Europejskim gotują metodą Sous-vide

W połowie maja do głównej karty menu restauracji Stylowa zostanie wprowadzona „wkładka”. Będą w niej dania przygotowywane za pomocą techniki gotowania metodą Sous-vide (z francuskiego w próżni), czyli w stałej, niskiej temperaturze.
Do gotowania w próżni potrzeba specjalnego urządzenia zwanego cyrkulatorem temperatury oraz urządzenia do próż-niowego pakowania produktów.