Nowe techniki gotowania w hotelu Europejskim w Radomiu (zdjęcia)

W hotelu Europejskim gotują metodą Sous-vide

Przykładem całkowitej nowości niech będzie wspomniany topinabur, czyli bulwa słonecznika. Wywodzi się ona z Ameryki Północnej. Zawiera dużo krzemionki, witaminy B1 i żelaza, którego ma więcej niż ziemniaki.

- Bulwy wyróżniają się także znaczną zawartością takich makro- i mikroelementów jak: miedź, magnez i potas – dodaje Rafał Piotrowski. - Bulwy topinaburu mają oryginalny smak i są wartościowym warzywem, zwłaszcza w diecie cukrzycowej.