Placki z dyni na sycący obiad. Przepis na słodko i na słono. Świetne danie dla całej rodziny

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Chrupiące placki dyniowe to znakomita alternatywa dla placków ziemniaczanych na jesień i zimę.
Chrupiące placki dyniowe to znakomita alternatywa dla placków ziemniaczanych na jesień i zimę. fermate/Getty Images
Placki z dyni to kolejny posiłek na bazie sezonowego warzywa, które można podawać w wersji słodkiej lub wytrawnej. Domowe placuszki w wersji deserowej z pewnością zasmakują dzieciom. Sekretem puszystości słodkich placków z dyni jest maślanka i ubite na delikatną pianę białka. Podpowiadamy, jak zrobić placki z dyni na słodko i na wytrawnie.

W skrócie

Miłośnicy kuchni i kultury amerykańskiej na śniadanie chętnie sięgają po pankejki, czyli puszyste placki na bazie maślanki. W sezonie na dynie polecamy zrobić placuszki z dyni podawane z posiekanymi orzechami włoskimi, płynnym miodem lub syropem klonowym. Jako dodatek świetnie sprawdza się krem z jogurtu greckiego lub mascarpone. Sprawdź prosty przepis na użycie dyni w kuchni.

Placki z dyni na słodko – przepis dla łasuchów

Liczba porcji: około 16 sztuk średniej wielkości.
Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki:

  • 2 jajka,
  • 100 g purée z dyni,
  • 180 g maślanki,
  • 10 g masła,
  • 5 g cukru,
  • 170 g mąki pszennej,
  • 5 g proszku do pieczenia,
  • 5 g mielonego cynamonu,
  • 5 g mielonej kurkumy,
  • 5 g świeżo startej gałki muszkatołowej,
  • 3 g soli,
  • 50 ml oleju do smażenia.

.

Zobacz także: Przepis na kopytka z dyni

Jak zrobić placki z dyni na słodko?

Przygotowanie:

  1. Na początku należy oddzielić żółtka od białek, a masło rozpuścić w rondelku. W drugiej misce należy połączyć purée z dyni, żółtka, maślankę, cukier i rozpuszczone masło.
  2. W drugiej misce trzeba przesiać suche składniki, czyli mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, świeżo startą gałką muszkatołową, kurkumą, cynamonem w proszku i solą.
  3. Następnie należy wymieszać je z mokrymi składnikami.
  4. Białka należy ubić ze szczyptą soli, a gdy osiągną lekką konsystencję (rózga ma zostawiać ślady na ubitych białkach) można je wmieszać do ciasta za pomocą szpatułki. Aby dobrze napowietrzyć masę na placki z dyni, warto wprowadzać je delikatnie, ale zdecydowanie.
  5. Patelnię do naleśników należy rozgrzać z olejem do smażenia. Przy pomocy łyżki należy rozkładać ciasto na placki dyniowe na słodko w ilości jednej czubatej łyżki na porcję. Placki w czasie smażenia podwoją objętość, warto więc zachować odpowiednio duże odstępy między nimi.
  6. Smażyć z obu stron aż do zarumienienia. Placki z dyni na słodko są gotowe.

Dynia jest na tyle uniwersalnym warzywem, że świetnie sprawdza się w słodkich i słonych przepisach. Wystarczy mieć zrobiony wcześniej przecier z pieczonej dyni, aby wykorzystywać go na wiele sposobów. Chcąc przygotować chrupiące placki z dyni na wzór placków ziemniaczanych, należy wykorzystać podobną metodę.

Placki z dyni na słono – przepis na obiad

Liczba porcji: około 16 sztuk,
Czas przygotowania: 40 minut.

Składniki:

  • 300 g dyni,
  • 2 jajka,
  • 170 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 5 g imbiru w proszku,
  • 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
  • 1 ząbek czosnku.

Jak zrobić placki z dyni wytrawne?

Przygotowanie:

  1. Miąższ z dyni należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Jajka należy rozkłócić za pomocą widelca, aby maksymalnie je napowietrzyć.
  3. Utartą dynię należy wymieszać z jajkiem, mąką pszenną, przyprawami i startym czosnkiem.
  4. Słone placki z dyni smażyć na patelni z rozgrzanym olejem do zarumienienia.

Z czym podawać placki z dyni na słono?

Placki dyniowe na słono warto podawać z kwaśną śmietaną, białem sosem pieczarkowym lub sosem czosnkowym. Placki z dyni na słono można też jeść z surówką z kiszonej kapusty lub sałatka z kapusty pekińskiej.

Patelnie w najlepszych cenach

Materiały promocyjne partnera

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Materiał oryginalny: Placki z dyni na sycący obiad. Przepis na słodko i na słono. Świetne danie dla całej rodziny - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Radomskie
Dodaj ogłoszenie