Polędwica z dorsza z gotowanymi ziemniakami z restauracji Ogień w hotelu Qubus w Kielcach

Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy ją w duże słupki i gotujemy w dużej ilości wody z dodatkiem masła. Masło jest niezbędne podczas gotowania, bo marchew zawiera beta-karoten, czyli prowitaminę witaminy A, która rozpuszcza się tłuszczach.