Polędwica z dorsza z gotowanymi ziemniakami z restauracji Ogień w hotelu Qubus w Kielcach

Polędwicę z dorsza oczyszczamy dokładnie oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Rybę doprawiamy solą i pieprzem i oprószamy delikatnie mąką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę z obu stron na złocisty kolor.