Radomianie polubili rogale Świętego Marcina. Smakołyk trafia do sklepów przed 11 listopada. Lubi go coraz więcej klientów

Rogal świętomarciński, który wyróżnia się nadzieniem z białego maku, tradycyjnie jest kojarzony z Poznaniem i Wielkopolską, gdzie pojawia się w sklepach i cukierniach z okazji dnia świętego Marcina. Przypomnijmy, że świętego Marcina przypada 11 listopada. Rogale z czasem zaczęły przebijać się w całej Polsce, od blisko 15 lat trafiają się też i w radomskich sklepach. By bronić tradycji rogala, jego smaku - piekarze i cukiernicy poznańscy zastrzegli prawa do tego wypieku.

W naszej cukierni też wypiekamy rogale świętomarcińskie. Smak naszych rogali, oparty jest na sprawdzonej recepturze. Wytwarzamy te rogale u nas już blisko 10 lat

– mówi Katarzyna Cieślak z cukierni „Ambrozja” w Radomiu.

Zobacz też:

Tradycja pieczenia rogali narodziła się w 1891 roku w Poznaniu w parafii Świętego Marcina. Gdy zbliżał się 11 listopada, czyli dzień świętego Marcina, proboszcz parafii św. Marcina ksiądz Jan Lewicki zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Obecny na mszy cukiernik Józef Melzer, który pracował w pobliskiej cukierni, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo.

Zwyczaj wypieku w 1901 roku przejęło Stowarzyszenie Cukierników. Po I wojnie światowej do tradycji obdarowywania ubogich powrócił Franciszek Rączyński, zaś przed zapomnieniem tuż po II wojnie światowej uratował rogala Zygmunt Wasiński. Proboszcz zaapelował do wiernych przed świętem patrona, by wspomóc biednych. Cukiernicy przygotowali słodki rogal. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo. Dziś nie tylko mieszkańcy Wielkopolski zajadają się rogalem świętego Marcina, także radomianie przekonali się do jego smaku.