Smaki staropolskiej kuchni jak u mamy (zdjęcia)

Rstaro1
- Sekretem kaczki jest odpowiednia marynata, którą polewamy mięso w trakcie pieczenia. Dobrze jest też zostawić kaczkę na chwile w piecu, żeby doszła – opowiada szef kuchni restauracji w hotelu Europejskim. – Podajemy ją na modrej kapuście, z sosem pomarańczowym z żurawiną, z nutką goździków i cynamonu – dodaje Łukasz Brodowski.