Sezon na grzyby 2023 właśnie się rozpoczął. Grzybiarze wyruszyli do lasów i przynoszą z nich kosze pełne aromatycznych grzybów. Rydze, maślaki, kozaki i prawdziwki, które są najbardziej pożądane i od dawna królują w kuchni polskiej. Sosy grzybowe, grzyby marynowane, zupy, pierogi z grzybami a nawet zapiekanki, królują na stołach w polskich domach. I grzyby suszone. A suszyć można każe, jednak najchętniej suszymy prawdziwki.
Jak przygotować grzyby do suszenia?
Suszenie to nic innego jak odparowywanie wody z żywności, poprzez poddanie jej działaniu wysokiej temperatury. Jest najczęściej wybieraną metodą na przetwarzanie grzybów, ponieważ najlepiej zachowuje ich charakterystyczny smak i aromat. Najlepsze do suszenia są grzyby, które mają suche kapelusze. To one po wysuszeniu mają najlepszy smak i aromat. Grzyby do suszenia nie mogą być robaczywe. Przed suszeniem nie należy grzybów myć i moczyć. Po umyciu i moczeniu grzyby są nasączone, co znacznie wydłuży ich suszenie. Grzyby przeznaczone do suszenia należy dokładnie oczyścić ze wszystkich zanieczyszczeń takich jak ściółka, piasek, igliwie czy mech, ponieważ po ususzeniu już tego nie zrobimy. A jak najlepiej ususzyć grzyby? Zobaczcie w galerii siedem sprawdzonych sposobów.
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
