Udziec z Szydłowca to smakołyk na Mazowszu

To już trzecia edycja konkursu o Laur Marszałka. Spośród 82 zgłoszonych przysmaków wybrano 12 laureatów, przyznano też dwa wyróżnienia.

Jednym z najlepszych produktów okazał się udziec indyczy pieczony po szydłowiecku wyprodukowany przez "Bekon", Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Usługowo - Ubojowe i Handel z Szydłowca.
- To już kolejna nasza nagroda. Bardzo się ciszę, ale jesteśmy tak zapracowani, że brakuje czasu nawet na rozmowę o wyróżnionym produkcie - powiedział nam Mieczysław Podgórski, właściciel firmy.
Uroczyste wręczenie nagród dla laureatów odbędzie się 25 marca.

Konkurs cieszył się dużym zainteresowaniem producentów tradycyjnej żywności z Mazowsza. Łącznie zgłoszono do oceny 82 produkty. Wśród nich znalazły się wyroby piekarnicze: ciasta, chleby, słodycze, ale także pieczone mięsa, szynki i kiełbasy a także wszelkie rodzaje serów począwszy od twarogowych po żółte i typu mozarella. Zgłoszono również przetwory owocowe i warzywne, miody, a także napoje - nalewki i piwa.

Konkurs o Lur Marszałka został podzielony na dwie kategorie: mazowiecki produkt żywnościowy (konwencjonalny) oraz mazowiecki produkt tradycyjny i naturalny. Oceniano w nim wyroby piekarnicze, cukiernicze i inne wyroby mączne, wędliny oraz przetwory mięsne, sery i przetwory mleczne, owoce, warzywa, przetwory owocowe i warzywne, miody, a także napoje.

W kategorii mazowiecki produkt tradycyjny i naturalny rywalizowały produkty, które powstały bez udziału środków chemicznych, wytwarzane dzięki naturalnym procesom, według tradycyjnej receptury.

Podczas wyłaniania laureatów kapituła konkursu oceniała produkty na podstawie ich: smaku, walorów estetycznych, funkcjonalności opakowania oraz metody wytwarzania. Celem konkursu jest promocja najlepszej, najzdrowszej i najsmaczniejszej żywności wytwarzanej na Mazowszu.

W konkursie mogą brać udział nie tylko firmy komercyjne, ale również te, które zajmują się wytwarzaniem żywności na mniejszą skalę, na przykład: koła gospodyń wiejskich, stowarzyszenia, gospodarstwa agroturystyczne, ekologiczne a nawet pojedynczy gospodarze.