Zespół Folklorystyczny "Piątkowy Stok" spod Zwolenia z nagrodą w konkursie "Smaki Południowego Mazowsza"

Więcej ciekawych i ważnych informacji znajdziesz na stronie głównej ECHODNIA.EU/RADOMSKIE

Aby zrobić "Przysmak mnicha", potrzebny jest farsz przygotowany z surowych ziemniaków, startych i obsmażonych na tłuszczu pochodzącym ze słoniny i podgardla, doprawionych solą, pieprzem oraz czosnkiem. Następnie tak przygotowany farsz, jeszcze gorący, zawija się w zaparzone mączne ciasto, formujemy około 20-centymetrowe roladki, które następnie się gotuje. Podczas przygotowywania tego dania bardzo ważny jest rodzaj ziemniaków - muszą być kleiste.

- Ziemniaki towarzyszą nam od bardzo dawna. Potrawy z ziemniaków gotowały nasze mamy, babcie i prababcie. Jest to produkt tani i urodzajny. W każdym domu na wsi znajdzie się też kawałek słoniny, podgardla czy kiełbasy, aby przygotować farsz do tej potrawy. Oczywiście nie zapominajmy o pszennej mące, najlepiej takiej z młyna i mamy już wszystko, aby przygotować przysmak mnicha. Nasz przysmak warto podać w towarzystwie sosu z leśnych grzybów, najlepiej maślaków, których jesienną porą jest u nas dostatek. Dopełnieniem potrawy jest surówka z młodej lub kiszonej kapusty, albo sam kiszony ogórek - mówią gospodynie "Piątkowego Stoku".

Zespół Folklorystyczny "Piątkowy Stok" działa na terenie gminy Zwoleń już od siedmiu lat i ma na swoim koncie wiele sukcesów i dokonań. Jego członkowie zawsze chętnie włączają się w środowiskowe wydarzenia kulturalne, sportowe, a także charytatywne. Zespół dba o lokalną tożsamość i pielęgnuje regionalne zwyczaje i obrzędy, a przede wszystkim wspaniale promuje je poza granicami gminy.

Konkurs "Smaki Południowego Mazowsza" organizowany był przez Fundację Nova Perspektywa. Partnerem merytorycznym było stowarzyszenie Razem dla Radomki. Projekt dofinansowany był z budżetu Województwa Mazowieckiego. W konkursie brały udział Koła Gospodyń Wiejskich, lokalne stowarzyszenia i nie tylko. Wyzwanie mogli podjąć wszyscy mieszkańcy południowego Mazowsza, którzy lubią gotować, zwłaszcza według domowych przepisów. Warunek był taki, żeby grupa uczestników liczyła przynajmniej pięć osób.