"Zmień się na zdrowie" - odcinek 34. Wielkanoc w wersji light. Zobacz przepisy na dietetyczne potrawy według Beaty Bartosz

Pasztet z soczewicy
Składniki: 1,5 szklanki zielonej soczewicy, 5-6 marchewek, 1 pietruszka, 1/2 selera, 2 cebule, 2-3 ząbki czosnku, 2 jajka, olej „Kujawski”, świeży koperek, tymianek, mielona kolendra, pieprz, sól.
Soczewicę ugotować do miękkości (około pół godziny) i odcedzić. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić wraz ze zmiażdżonym czosnkiem na niewielkiej ilości oleju. Warzywa zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do cebuli i dusić mieszając do lekkiego zmięknięcia. Soczewicę zmiksować na gładką masę, dodać uduszone warzywa, drobno posiekany koperek, jajka, zioła, przyprawy i całość wymieszać. Piec w podłużnej foremce (natłuszczonej i obsypanej bułką tartą) około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.