Brakuje Ci pomysłów na wigilijną wieczerzę? Te przepisy gwarantują świąteczne "niebo w gębie"

Śledzie z rodzynkami i orzechami

Śledzie świetnie smakują w towarzystwie orzechów i bakalii. Składniki: 2 płaty śledziowe, 40 g rodzynek, 40 g orzechów włoskich, 1 mała cebula, 50 ml oleju, 2 łyżeczki musztardy francuskiej, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, pieprz kolorowy. Filety moczymy przez 2-3 godziny w wodzie, zmieniając ją co godzinę. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i moczymy około 5 minut. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Orzechy włoskie kruszymy na mniejsze części. Filety śledziowe po wyjęciu z wody osuszamy papierowymi ręcznikami i kroimy w małe paseczki. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Kolejno dodajemy rodzynki, cebulkę, orzechy i natkę. Dokładnie całość mieszamy. Kolejno do miseczki dokładamy śledzie i delikatnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Przed podaniem oprószamy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.