Magda Gessler w Łodzi opowiada o Kuchennych Rewolucjach. Mówi o sobie i daje przepisy na flaczki i babeczki. PRZEPISY Magdy Gessler

[sc]Magda Gessler poleca:[/sc]

Flaki cielęce
Składniki:
- flaki cielęce 1,5 kg
- 4 marchewki
- 2 selery
- 4 pietruszki
- 1 seler naciowy
- 1 kość wołowa (ze szpikiem)
- masło 50 g
- 2 ząbki czosnku
- majeranku 10 g
- parmezanu 50 g

Wystawić wywar z kości, 2 marchewek, 1 selera, 2 pietruszek + sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Gotować na małym ogniu 2,5-3 godz. W międzyczasie kroimy flaki na małe paski i obgotowujemy je dwa razy w innym garnku. Kroimy warzywa w cienkie paski i obsmażamy na maśle na patelni. To samo robimy z flakami dodając jeszcze czosnek, imbir i gałkę muszkatołową. Wrzucamy do wysokiego garnka i zalewamy naszym wywarem. Dodajemy majeranek i drobno posiekany seler naciowy - gotujemy około 1-1,5 godz. Nalewamy do talerzy i na wierzchu posypujemy świeżo startym parmezanem.