Sernik wiedeński - król wśród serników. Z tego przepisu smakuje jak u babci. Zobacz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Składniki na sernik ogrzać w temperaturze pokojowej. Żółtka dokładnie oddzielić od białek. Miękkie masło ucierać przez około 5 minut aż nabierze puszystości. Ubijając dodawać stopniowo po łyżce żółtka wymieszane z cukrem. Następnie zmiksować z serem, mąką i ekstraktem pomarańczowym lub skórką z pomarańczy.
Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej, wymieszać dokładnie, ale niezbyt gwałtownie.