Tarta z małżami i porem z Si Senor w Kielcach

Ciasto rozwałkowujemy na lekko posypanej mąką stolnicy i wycinamy 4 kółka o średnicy większej niż średnica foremki. Wykładamy nim foremki, nożem wyrównujemy wystające brzegi, spód nakłuwamy widelcem. Na cieście kładziemy papier do pieczenia i wsypujemy fasolę. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Farsz podlewamy białym winem, które musi odparować, a następnie dodajemy kilka kropel sosu Worcestershire.