Wykwintne roladki w winie z kieleckiej restauracji Strauss

Drugą suchą patelnię rozgrzewamy. Wlewamy czerwone wino i podgrzewamy je, dodając czubatą łyżkę cukru. Sos redukujemy, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Pod koniec podgrzewania dodajemy łyżkę masła, mieszamy aż się rozpuści i jeszcze chwilę podgrzewamy.