Ale pycha! Słomiany Jarmark Produktów Regionalnych w Stalowej Woli

6 mln 953 tys. zł

Forum Mieszkańców Wsi "SanŁęg" Lokalna Grupa Działania w Zaleszanach - główny sponsor jarmarku, obejmuje 4 gminy powiatu stalowowolskiego i 2 tarnobrzeskiego. Ma 6 mln 953 tys. zł na dofinansowanie rolników, przedsiębiorców, stowarzyszeń, instytucji kulturalnych i kościołów.

Wypieki ze Słomianej.
(fot. Zdzisław Surowaniec)

W powiecie stalowowolskim można już posmakować dziesiątki produktów regionalnych, z przypomnianych starych przepisów. Jak są one wspaniałe, można się było przekonać na jarmarku w Słomianej, zorganizowanym przez Stowarzyszenie Kobiet Słomianej oraz Forum Mieszkance Wsi "SanŁęg" Lokalna Grupa Działania w Zaleszanach.

MILKY WAY

Na stołach pojawiły się takie rarytasy jak szarlotki, strucle z ciasta drożdżowego, pulpeciki z karasia w zalewie octowej, kotlety z borowików, pasztet z grzybów, owocowy placek Marysi, słonina cebulą w occie, prażuchu i powidła, biszkoptowa rolada z jagodami, faszerowany szczupak, pierogi z wiśniami. Można mówić także o nowych produktach, bo do takich należałoby zaliczyć Milky Way - ciasto Czesława Dąbala.

Zasady zdrowego żywienia mówią, że należy jeść przede wszystkim to, co rośnie za oknem, w naszym regionie. I tak właśnie jest z regionalnymi produktami. Kobiety ze Słomianej przygotowały mnóstwo mięsiwa, a w wśród nich pieczone szynki, salcesony. Wypieki prezentowała piekarnia w Jarocinie.

PODKARPACKA TRADYCJA

Widać najwyraźniej, że tradycja wyrabiania miejscowych specjałów kwitnie w najlepsze. Organizacje na wsiach mają już zarejestrowane produkty regionalne. Podkarpacie pod względem produktów mięsnych jak swojskie szynki, boczki, kiełbasy czy kiszki wytwarzanych w oparciu o tradycyjne przepisy zajmuje niekwestionowane pierwsze miejsce. Na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa znajduje się 856 wyrobów. Nasze województwo, z setką takich produktów, znajduje się na trzecim miejscu za województwami pomorskim i śląskim.

W konkursie w Słomianej w kategorii ryb zwyciężyły pulpety z karasia z Koziarni, w kategorii mięsa wybrała pieczona szynka ze Słomianej, w kategorii wyrobów mącznych pierogi z malinami z Ulanowa.