Nasza Loteria

Co zamiast bułki tartej? Kapitalne pomysły na panierkę

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Panierka nie musi być przygotowana z bułki tartej. Zebraliśmy najczęstsze zamienniki.
Panierka nie musi być przygotowana z bułki tartej. Zebraliśmy najczęstsze zamienniki. 123rf.com/razmarinka
Najczęściej wybieranym składnikiem na panierkę jest bułka tarta. Warto zrobić ją własnoręcznie, aby pieczywo się nie zmarnowało. Jednak osoby na diecie bezglutenowej albo dbające o linię mogą sięgać po zdrowsze składniki. Podpowiadamy, co użyć zamiast bułki tartej.

W skrócie

Panierka nadaje chrupkości wielu przekąskom i daniom obiadowym. W kuchni polskiej najczęściej jest to bułka tarta. Czasem mieszana z suszonymi ziołami lub przyprawami. W kuchni azjatyckiej stosowana jest panierka panko. W praktyce jest to bułka pszenna lub chleb rozkruszony na większe kawałki i następnie suszona. Najczęściej panko stosowana jest do panierowania mięsa, krewetek, ryb lub kotletów schabowych. Polecamy ją szczególnie osobom chcącym poznać bliżej kuchnię japońską.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć pomysły na panierkę

Panierka z siemienia lnianego – przepis

Domowa panierka z siemienia lnianego będzie lekkostrawna. Taka panierka sprawdzi się do obtoczenia kotletów, krokietów, a także kawałków warzyw.

Liczba porcji: na 5 kotletów.
Czas przygotowania: 5 minut.
Składniki:

  • 50 g siemienia lnianego,
  • 3 g soli,
  • 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
  • 3 g czosnku granulowanego.

Przygotowanie:

  1. Siemię lniane należy zmielić w młynku lub w małym blenderze.
  2. Pozostałe składniki należy wymieszać z siemieniem lnianym.
  3. Gotową panierkę z siemienia lnianego należy użyć od razu lub przechowywać w czystym słoiku.

Płatki i otręby jako panierka

Znakomitym zamiennikiem bułki tartej do panierki są różnego rodzaju płatki np.:

  • owsiane,
  • kukurydziane,
  • gryczane,
  • lub otręby pszenne.

Ulubione płatki należy zmielić za pomocą robota kuchennego. Sproszkowane płatki można doprawić solą, pieprzem lub nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, które są nośnikiem smaku umami.

Orzechy i pestki ze słonecznika

Zdrowszą wersję panierki można też osiągnąć poprzez użycie rozdrobnionych orzechów. Szczególnie orzechy włoskie i orzechy laskowe wcześniej podprażone nadadzą przekąskom intensywnego smaku. Taka panierka świetnie sprawdzi się do panierowania filetu z kurczaka, kawałków ryby lub pokrojonych warzyw.

Panierka serowa

Pyszną alternatywą dla czystej bułki tartej jest wymieszanie z nią twardego sera. W kuchni włoskiej często sięga się po parmezan. Okruszki chleba łączone są ze startym parmezanem i pieprzem. Taką parmezanową panierkę można przyprawić suszonym tymiankiem, oregano lub bazylią. Mamy nadzieję, że dzięki tym pomysłom rozsmakujecie się w panierkach innych niż ta z tartej bułki.

Panierka nie musi być przygotowana z bułki tartej. Zebraliśmy najczęstsze zamienniki.

Co zamiast bułki tartej? Kapitalne pomysły na panierkę

Pij zdrowe koktajle

Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chleb z ziarnami

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Co zamiast bułki tartej? Kapitalne pomysły na panierkę - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Podkarpackie