Deser z warzyw? To możliwe. Pokochasz te pyszne słodkości. Możesz je jeść nawet na diecie
Buraczane muffinki z czekoladą
Buraki mają intensywny zapach i smak. Czy da się go ukryć pod czekoladową polewą? Te muffinki zrobisz w 3 kwadranse.
SKŁADNIKI MOKRE:
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 3 łyżki ciepłej wody
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- ¾ szklanki brązowego cukru
- ½ szklanki purée z buraka (przepis poniżej)
- ¼ szklanki oleju
SKŁADNIKI SUCHE:
- 1 ¼ szklanki mąki pszennej
-½ szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
POLEWA:
- 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady
- 0,5 szklanki mleka kokosowego
- szczypta kardamonu
- pestki granatu
PUREE Z ZIEMNIAKA
- Upiecz lub ugotuj jednego buraka do miękkości, a następnie zblenduj na gładką masę.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- W szklance połącz mielone siemię lniane z ciepłą wodą i odstaw na kilka minut.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki, na koniec dodaj spęczniałe siemię lniane i wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą blendera
- Wymieszaj suche składniki, a następnie stopniowo dodaj je do mokrych, cały czas mieszając.
- Foremki na muffinki posmaruj delikatnie olejem, a następnie wypełnij ciastem
- Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez ok. 15 minut
- W niedużym rondelku rozpuść składniki polewy, ciągle mieszając.
- Wystudzone babeczki oblej polewą a następnie posyp pestkami granatu.
