Królowa kiełbasa. Trudno sobie bez niej wyobrazić świąteczne śniadanie i żurek

- W okresie przedświątecznym Polacy kupują więcej wędlin, co jest zjawiskiem naturalnym, ponieważ spotykamy się z bliskimi i zależy nam na wielu wykwintnych daniach. Klienci najczęściej wybierają białą i wiejską kiełbasę, której używają do żurku - mówi Marta Kobiera, kierownik sklepu "Społem" nr 4 w Stalowej Woli

Jednym z największych świątecznych hitów jest właśnie biała kiełbasa, która na co dzień nie cieszy się uznaniem konsumentów w naszym regionie. Ba, wręcz trudno ją kupić. W wielu sklepach pojawi się ona na półkach dopiero dziś. Biała, parzona, surowa, żurkowa, jak by ją nie nazwać smakuje znakomicie.

Produkowana jest przede wszystkim z mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego w naturalnym, cienkim jelicie wieprzowym. Tuż przed spożyciem warto poddać ją krótkiej obróbce cieplnej. Bardzo dobrze prezentuje się podawana zarówno na ciepło z dodatkiem musztardy jak i na zimno z ćwikłą lub chrzanem. Biała kiełbasa o charakterystycznym jasnym kolorze nie jest poddawana wędzeniu. Zawiera odpowiednie ilości przypraw: czosnku, pieprzu i majeranku.

Nie mniejszą popularnością cieszy się także kiełbasa wiejska. Tradycyjna, produkowana według sprawdzonych regionalnych receptur, choć nie zawiera wyszukanych przypraw, charakteryzuje się specyficznym i delikatnym smakiem, w którym czuć aromat czosnku.

W okresie przedświątecznym, sprzedawcy będą szczególnie kusili niskimi cenami kiełbasy białej i swojskiej. Pojawią się też zapewne promocje, choć na te trzeba szczególnie uważać, bo często są promocjami tylko z nazwy. Cena najbardziej popularnej białej kiełbasy w zależności od rodzaju i producenta waha się w granicach od 7 do ok. 19 złotych. Wiejska kiełbasa kosztuje od 10 do 23 złotych.

- Przed świętami klienci częściej wybierają nieco droższe produkty, czego przykładem może być ogromna popularność kiełbasy wiejskiej "Od Kokoszki", której cena wynosi 23,99 złotych za kilogram. Nie jest najtańsza, lecz w tym okresie dobrze się sprzedaje - mówi Marta Kobiera kierownik sklepu "Społem" nr 4 w Stalowej Woli.