Na krajowej liście produktów tradycyjnych znajduje się 100 potraw z Podkarpacia. Nie brakuje specjałów z powiatu niżańskiego. Na liście znajdziemy między innymi krzeszowską orzechówkę, kruszon i powidła, oraz flisacki chleb i chrupaczki z Ulanowa.
Stosowny wniosek wpłynął już do Urzędu Marszałkowskiego w Rzeszowie. Niewykluczone, że niebawem takich podań z naszego regionu będzie więcej.
Żeby potrawa została wpisana na listę produktów tradycyjnych, oprócz unikalnego smaku i tradycyjnych metod wytwarzania, powinna być w jakiś sposób powiązana z dziedzictwem kulturowym regionu, w którym jest produkowana.
PRZYSMAKI Z SOCZEWICĄ
- Pierogi z soczewicą to jedno z tradycyjnych dań w naszej miejscowości. Starsi ludzie mówią, że przygotowywane były od pokoleń - wyjaśnia Wacław Piędel, prezes Towarzystwa Przyjaciół Wsi Bieliniec. - To było tanie jedzenie. Dawniej w każdej miejscowości było biednie i każdy sobie radził jak mógł.
Teraz stowarzyszeniu pozostało jeszcze uzupełnienie wniosku o rys historyczny Bielińca, po czym najprawdopodobniej to wyjątkowe danie zostanie uznane za potrawę regionalną. Wcześniej pierogi z soczewicy zostały docenione przez jurorów konkursu kulinarnego Agrobieszczady 2009 w Lesku, na którym grupa z Bielińca zdobyła drugie miejsce. Stowarzyszenie ma w planach także rejestrację innego specjału pochodzącego z ich wsi. Będzie nim pasztet z soczewicy. Ta potrawa również zdobywała już uznanie na konkursach, ostatnio podczas III edycji Targów Lokalnych Grup Działania z terenu województwa podkarpackiego.
SZKOLENIE DLA KULINARNYCH MISTRZÓW
O rejestracji kulinarnych rarytasów myślą też koła gospodyń wiejskich i stowarzyszenia z innych miejscowości powiatu niżańskiego. Specjalnie z myślą o nich Lokalna Grupa Działania Stowarzyszenie "Partnerstwo dla Ziemi Niżańskiej" zorganizowała szkolenie "Rejestracja tradycyjnych potraw lokalnych na listę produktów tradycyjnych", które odbyło się w Gminnym Ośrodku Kultury w Krzeszowie.
Szkolenie poprowadziła Dorota Jamrozy, specjalistka z urzędu Marszałkowskiego w Rzeszowie. Przekazała uczestnikom wiedzę niezbędną do tego, aby ich produkty trafiły na ministerialna listę. Spotkanie było także okazją do prezentacji potraw, które być może niebawem zostaną uznane za tradycyjne produkty regionalne. W styczniu do Urzędu Marszałkowskiego wpłynie ponad dziesięć wniosków dotyczących potraw z powiatu niżańskiego.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
