Składniki:
12 żółtek, 50 dag masła, 25 dag cukru, 75 dag sera pełnotłustego, wanilia, 15 dag orzechów, 15 dag migdałów, 15 dag rodzynków.
Sposób wykonania:
Żółtka ugotowane na twardo utrzeć z masłem i cukrem na jednolitą masę. Dodaje stopniowo ser przetarty przez sito, zmielone orzechy, migdały sparzone i zmielone, wanilie oraz rodzynki. Wszystko dobrze wymieszać wyłożyć do lnianej serwetki, lekko związać i włożyć do durszlaka, przykryć obciążyć i postawić w zimnym miejscu na 24 godziny, po czym wyjąć na okrągły półmisek. Przybrać migdałami i orzechami.
Mazurek piankowy
Składniki:
12 dag masła, 3 żółtka, 12 dag mąki, 25 dag mielonych orzechów włoskich, 1 andrut, 3 łyżki cukru pudru.
Polewa - 3 białka, 5 dag cukru pudru, 12 połówek orzechów włoskich.
Sposób wykonania:
Żółtko utrzeć z cukrem pudrem dodając pod koniec po trochu masła. Do masy dodać zmielone orzechy i przesianą mąkę i ciasto krótko wyrobie. Na wysmarowanej masłem tortownicy ułożyć płatki andruty, a na nich równomiernie rozłożyć ciasto. Białko ubić na sztywną pianę, dodać stopniowo cukier puder. Pokryć nią ciasto i równomiernie ułożyć połówki orzechów. Wstawić do dobrze rozgrzanego piekarnika zmniejszyć od razu temperaturę do 150 C. Piec aby mazurek nie przyrumienił się zbytnio około 30 min.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
